上世紀80年代之前，中國人用生物制品生產所使用的牛血清主要依賴于進口的小牛血清或者使用單位自制新生牛血清，產品沒有統一的制備規程和質量標準。80年代初，國內出現了專業生產牛血清的企業，使國產胎牛血清產品實現了商品化。牛血清作為細胞培養*的重要物質之一，含激素、生長因子等物質可刺激細胞生長，結合蛋白類對激素、維生素和脂類有穩定和調節的作用。

　　牛血清的來源、質量水平差異較大，影響細胞質量，更嚴重的是病毒污染。因此，對新生牛血清的來源、生產工藝應進行嚴格的質量控制，以保證生物制品的質量。

　　胎牛血清在細胞培養中的作用都有哪些呢？血清是細胞培養中用量大的天然培養基，含有豐富的細胞生長需要的營養成份，具有極為重要的功能。牛血清白蛋白（BSA），又稱第五組分，是牛血清中的一種球蛋白，包含583個氨基酸殘基，分子量為66.430kDa，等電點為4.7。牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用。

　　牛血清在細胞培養中的作用：

　　首先可以提供結合蛋白，并且可以識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質活力。在某些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合從而起到解毒作用。牛血清是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源。牛血清提供對維持細胞指數生長的激素，基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。牛血清可以起酸堿度緩沖液作用。提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活時保護細胞不受傷害。